『カキじいさんのブルターニュ紀行　　(カキばあさんのためいき編)』

2012年10月3日

フランスはブルターニュ地方北部。大きい時には十数ｍにも及ぶ潮の干満差で出現する広大で豊かな干潟で、カキやムール貝の養殖が盛んなカンカル、サンマロを訪れています。

今回の旅はカキばあさんも一緒。

パリからのTGVでは車窓の景色を撮ろうと車内を行ったり来たり。「カキじいさんとしげぼう」(仏語版)をプレゼントしたカンカルの小中学校(前出10/8記載)では、子供たちにカキじいさんと揉みくちゃにされ、時差もなんのその、今回の旅を満喫しているようです。http://d.hatena.ne.jp/mizuyama-oyster-farm/20121008/1349689753

この日はカンカルから海岸線をノルマンディ方面へ東走。ル・ヴィヴィエ＝シュル＝メール　(Le Vivier-sur-Mer)でムール貝養殖の干潟を歩いてみることにしました。

潮の引いた干潟をトラクターに曳かれた見学バスに乗って、さあ出発！海辺の草地には「プレサレ」(大潮には海に浸かる広大な草地、転じてそこで育つ子羊たち)」がのんびりと草を食み、遥かにはモン・サン・ミシェルがうっすらと海に浮かびます。

　　　
大きな地図で見る

この町の市長さんはこの地方有数のアイディア・マン。自らもムール貝養殖に携わりながら、養殖現場の見学ツアーやムール貝の高品質評価制度の導入、海岸沿いの湿地の保全や植林活動まで、様々に取り組んでおられるとのこと。ブルターニュの「ムールおじさん」とでも言いましょうか。

トラクターに曳かれたバスはどんどん陸から遠ざかります。「さあ！到着！」と言われたままに、借りた長靴でまだ潮の引き切っていない干潟に降り立つと、見渡す限りの干潟にはムール貝が真っ黒に巻かれた養殖杭の林。稚貝のついた数十ｍの麻縄を３m程の木柱にぐるぐる巻いて、潮の干満で育てた後、大きな水陸両用車についた重機でズボッ！と収穫。この場所ならではの何とも大胆な養殖、水揚げ方法です。

「そうそう！これが見だがったんだよぉ！」とカキじいさんも大喜び。方法は全く異なれ、ムール貝も養殖していた二十年ほど前を思い出して、何とも懐かしげです。