お寿司に蝦蛄（しゃこ）は欠かせませんよね。甘いタレと蝦蛄の旨みが重なって何とも言えない美味しさです。 我が舞根湾にも蝦蛄がいます。と言ってもお寿司のネタになる蝦蛄ではなく、専ら魚釣りの餌となる「穴蝦蛄」（あなじゃこ）です。これで狙う魚は鱸（…
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