森は海の恋人 牡蠣の森を慕う会 畠山重篤 ＜書評＞『栄養学を拓いた巨人たち』 杉晴夫・著講談社ブルーバックス ９４０円 ◇すぎ・はるお＝１９３３年生まれ。帝京大名誉教授。筋収縮の現役研究者。著書に『筋肉はふしぎ』。 本よみうり堂 : YOMIURI ONLINE（…